O perigo do consumo excessivo de alimentos ultraprocessados
Você sabe que alimentos são esses?
Os ultraprocessados são formulações industriais feitas de substâncias extraídas de alimentos (óleos, gorduras, açúcar, amido, proteínas) derivados de constituintes compostos por gorduras hidrogenadas e amido modificado, ou alimentos sintetizados em laboratório como corantes, aromatizantes, realçadores de sabor e vários tipos de aditivos usados para dotar os produtos de propriedades sensoriais atraentes.
Estes alimentos contribuem para o aumento da obesidade e doenças crônicas não transmissíveis, que são as principais causas de mortalidade. O excesso de peso, incluindo as condições de sobrepeso e obesidade, constitui fator de risco importante para a carga global de enfermidades, tendo associação com várias doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) como cardiovasculares, hipertensão arterial, diabetes, entre outras. Portanto, o aumento no consumo desses produtos reflete diretamente na saúde da população.
Um novo estudo realizado pelo Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) mostra que os brasileiros(as) de 45 a 55 anos estão consumindo mais alimentos ultraprocessados durante a pandemia. O consumo desses produtos nessa faixa etária era de 9% em outubro de 2019, enquanto em junho de 2020 saltou para 16%.
O levantamento abordou pessoas entre 18 e 55 anos pertencentes a todas as classes econômicas e de todas as regiões do Brasil, e revelou que salgadinhos de pacote ou biscoitos salgados foram os produtos campeões de consumo, subindo de 30% para 35%. O segundo lugar ficou para margarina, maionese, ketchup e outros molhos industrializados, aumentando de 50% para 54%.
Sem dúvidas o estado emocional e o clima inseguro podem levar ao maior consumo dos alimentos ultraprocessados como uma válvula de escape para situações estressantes, como as mudanças de rotina causadas pela pandemia. Mas não deixe que ela o afaste de suas metas e objetivos. Procure ajuda de profissionais para superar a pandemia de maneira saudável e sem fazer dietas extremas.
